Cuisine

Cuisine, c’est la rubrique gourmande de Compiègne News. Nous y défendons une idée simple : bien manger se cultive au quotidien, à partir des produits du terroir picard et des bonnes adresses qui font la fierté de notre territoire. Vous y trouverez des recettes de saison testées par notre équipe, des portraits de producteurs locaux rencontrés au marché Saint-Jacques ou dans les fermes du Compiégnois, des chroniques de restaurants compiégnois et alentours, et des dossiers consacrés aux spécialités picardes (ficelle picarde, flamiche, gâteau battu, fromage de Maroilles). Nous donnons aussi des conseils pratiques pour réduire le gaspillage alimentaire, lire les étiquettes et acheter responsable. Une cuisine simple, généreuse et ancrée.